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东莞食品饮料加工制造业:打造“舌尖上的王国

更新时间:2019-06-07

  2015年5月27日,《中纺粮油(东莞)食品产业园项目投资协议》正式签署。根据协议,中纺粮油(东莞)食品产业园项目计划投资60亿元人民币,投产后预计年销售收入约146亿元。同月,作为食品行业的佼佼者,华美集团在东莞正式成立,拥有完备的上下游产业链企业,月饼日产能220万个,销往全国各地。

  在珠三角,人们每吃5个肉丸,其中3个就是东莞生产的;作为广东传统“四大粉”之一,出锅的5碗米粉中,有4碗来自东莞的16家米粉生产企业;加多宝的凉茶和软饮料、徐福记的糖果和糕点、雀巢的酱油、华美的糕点等,不仅市场占有率高,还广为群众喜爱2014年,东莞食品饮料产业规模以上企业91家,主营业务收入达571.99亿元,在珠三角城市中位居第二。作为东莞的传统优势产业,东莞食品饮料业正由“量”的积累演变成“质”的突破,力争打造“舌尖上的王国”。

  近年来,广东省食品产业总产值在全国大约排在第3至第5位,凉茶、软饮料、糖果、酱油、蚝油、糕点、米粉等产品销售量居全国首位。东莞食品加工制造业在全省食品行业的作用,业内人士用“功不可没”来形容,在上述几类产品中,不少拳头产品来自东莞。

  东莞制造的“十亿俱乐部”中,不缺少食品企业的身影。2012年,东莞市经信局曾从全市2011年主营业务收入超10亿元的152家企业中,筛选出80家企业建立大企业储备库。入选的70家制造业企业中,支柱产业63家,食品饮料加工制造业12家。食品产业企业数量占支柱产业企业数量的19%。

  食品行业不光有众多龙头企业,行业聚集度也令人称道。以麻涌镇为例,该镇是世界粮油食品企业投资密度最大的地区之一,与天津港、张家港并列全国三大粮油生产基地,是华南地区最主要的粮油加工集散基地。目前国际粮油巨头“ABCD”中的ADM、嘉吉(Cargill)已前来投资,全国十大食用油品牌的前四名:金龙鱼(益海嘉里)、福临门(中粮)、鲁花、香满园(益海嘉里)均落户该镇。

  在成长壮大的同时,一批东莞食品行业逐渐拥有了“话语权”。目前,东莞企业不仅主导起草了《沙琪玛》国家标准、《番茄调味酱》行业标准,还在道滘食品产业集群内执行《东莞市道滘米粉联盟标准》,提高米粉产品质量、产值和产能。甚至在无统一国家、地方标准的广东特色传统食品行业内(如道滘粽、道滘肉丸、虎门白沙油鸭、中堂鱼包),东莞也积极引导企业制定标准,探索推行联盟标准,并争取制定地方标准的主动权。

  这些年,“东莞食品”中的华美食品、锦泰食品等行业“大佬”,纷纷北上扩张,飘香大江南北。但在东莞本土,食品饮料行业仍以中小企业为主,缺乏“月亮”。

  2013年,东莞市政府抛出了促进三大支柱、两个特色产业发展和转型升级的五大方案,涉及服装鞋帽、食品饮料、造纸、家具和玩具文体产业。其中,食品产业内容最为庞大,成为五大《方案》唯一培育百亿元企业的产业,到2015年争取实现培育三家龙头企业。

  该《方案》根据食品产业分布,明确提出要壮大提升食品产业集群和专业镇,重点打造绿色食品和广式食品产业带。具体内容上,茶山镇在以烘焙、调味品行业等农副产品深加工产业作为特色产业的基础上,打造华南地区食品冷冻物流枢纽,大力推进食品加工上下游配套产业的发展和集聚;南城、东城重在促进现有烘焙食品、饮料等产业龙头企业做大做强,积极引进食品产业及相关产业链配套企业,形成产业集聚。

  作为“食品名镇”的茶山镇目前在抓紧谋划食品一条街、“食博汇”食品产业电商项目,为企业拓宽销售渠道,树立“茶山食品”的品牌形象。据了解,“食博汇”项目依靠茶山、东莞乃至广东地区食品产业企业强大的生产能力,汇集全国及国外知名食品品牌,创建功能完善的电子商务平台,通过ERP(企业资源计划)、现场展示与交易、仓储物流信息化、电商人才培训、分销代理平台及代运营等手段,承担供应链组织者的职能,打造食品产业现场交易与网上交易商城,推动食品企业抱团销售。

  民以食为天。东莞食品饮料加工制造业正以更为庞大的规模、更主动的姿态走向全国乃至世界市场。在中国食品工业协会副会长、广东省食品行业协会会长张俊修看来,东莞食品企业作为本地的支柱产业,其价值应被重新发现。

  张俊修肯定了东莞食品行业的优势。他说,东莞的食品行业覆盖面大、配套完整、实力雄厚,目前在省内仅次于广州、深圳。东莞的厚街、长安、万江都是食品大企业“藏龙卧虎”的地方。不管是粮油、酱油、腊味、烘焙,东莞的产品都位居同类产品前列。例如,落户东莞的著名面包生产企业嘉顿。

  “没有任何一个行业能像食品行业一样,生产三次纳税的产品”,张俊修认为,食品行业是充满了商机的特殊行业。他举例说,三次纳税包括产品的加工、流通中的产品到经销商、终端销售市场这三个环节。一个月饼,在生产环节已纳税,再而到批发商、最终到达消费者手里,全过程开了三次发票,创造了利润。此外,这个月饼还带动了物流、仓储等环节。从这方面来说,食品行业创造的利润之大,1亿元的产值,给社会带来的是3、4亿元的利润。如东莞的加多宝,带动了中医药等上下游不少产业的发展。

  不过,东莞虽然拥有华美月饼、旗峰腊味等本土企业,但多数的大企业都是“外来媳妇”。张俊修建议,要打响更多东莞品牌,政府需要对行业进行一次全面摸底,对主导产品、技术进行评估。因为,在食品行业,东莞生产的不仅是面向本地的产品,还有更多面向全国、世界的产品。例如,东糖的酵母就是远销海外的。这些都是东莞食品饮料加工行业向更高层次发展的立身之本,需要有清醒的认识。在此基础上,政府的资金、政策扶持,应当加大对食品饮料加工行业的倾斜。